海と山と・・・、そして仲間

暮れの連休に、何時もの皆さんと加賀フィッシングエリアで遊んできました。
カメラの電池が寒さで凍りつき、写真のない書き込みになりました。

初日は、クリスマス寒波で、北風が強く寒くて、釣りになりませんでした。
夜は、根古屋森林公園のログハウスでクリスマスの集い。
恒例のシェフ・チンネさんの豊かな料理の数々。

ミルクのようなものが入ったボールを混ぜるように、手伝いのオーダー。
何が何だか、何を作るのか分からないで、一生懸命混ぜるが、なかなか旨くいかない。
どうも、泡立てる必要があるらしいが、力ばかり入り、泡立たない。
それでも、３０分くらいすると、ようやくクリーム状になってきて、どうも、生クリームを作っていたらしい。
搾り袋に入れて、デザートのイチゴに搾り載せる、オードブルのイクラの上にも載せる。
ケーキ屋さんのようなデコレーションができました。
味も本格的。

酢で〆た寒ぶり、キングサーモンのおにぎりも絶品でした。
レシピを教えてもらったので、今度作ってみます。

次の日は、風も止み、たおやかな釣り日和。
レインボーやイワナが結構つれました。

家に帰って、何時のフライフィッシングの腕の疲れと違う筋肉痛、どうも、生クリームのあわ立ての祭の筋肉痛らしい。

生クリームの材料は何でしたか。
あの、オードブルの名前は何でしたか。

　　はいむるぶし＠