海と山と・・・、そして仲間

いままで、何気なく料理の香り材として使っていた「ミョウガ」！


食べていたのは何と花の部分だった！
しかも、ミョウガは生姜の仲間で、茎、葉は生姜そのもの！

が、食べる部分は茎の下から出てくる花芽なんです。

花も蘭の花の様に華麗な色！で、1日で萎んでしまう。
また、花の部分もサラダとして食べれる！
1つの芽から5個の花が先出す、奇妙な生態。
丁度、旬が9月、10月で、菊名ビーファームに従来から生えていたが、全く気がつかなかった！
チラシ寿司に刻んで、振りかけて香りを楽しめる。
zinne