海と山と・・・、そして仲間

年末に仕込んだシーバス（スズキ）、いい感じに干し上がって、「新巻スズキ」完成！
小さめの方をスライスにしてみました。


一方、でかい方は、まだまだで、日本酒で磨いて室内干しに。
ややつやが出て、ますますいい感じ。

スライスした新巻スズキを網焼きでサッササーと火炙り。
香ばしい？、炊きあがったご飯に大葉と白ごまとともに載せ、新巻スズキ茶漬けが出来上がり。
今までに味わったことのない、鮭茶漬けとはまた別物？、正に珍味！！！！！。
今度は「赤サバ」（ハチビキ・三重の田舎では通称「ホテ」）を新巻赤サバにチャレンジ。