天然ウナギ

貴重な天然ウナギ。
早朝、ミニ河川で体長５０センチ強、蒲焼きサイズを３匹捕獲。
今日は蒲焼き用のタレを作る。
材料は醤油、ミリン、日本酒、砂糖、ウナギの焼き骨。
１時間強かけて完成。
濃いめのウナギ蒲焼きのタレ。
三重の田舎のウナギ焼きを思わず思い出す。
ｚｉｎｎｅ

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